泥鳅也是水产养殖的特色之一，泥鳅营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱，市场畅销，许多养殖户通过它致富。与鱼类养殖相比，泥鳅养殖还存在一定的困难，养殖失败造成养殖户的大量损失。事实上，不仅泥鳅养殖，多数水产养殖对水质要求都很严格，水质的好坏关系到泥鳅的生长速度和病害的严重程度，也是影响经济效益的主要因素之一。水质较差，泥鳅生长缓慢，饲料转化率低，水中容易滋生细菌，导致发病风险增加，甚至发生水中毒死亡。
莱芜泥鳅苗养殖基地
黄鳝在水中的生长阶段，需要及时换水，因为黄鳝定期取食后也会代谢，水质会发生很大变化。我们可以及时换水，尽量不影响水质，这样对下一个生长会比较有利，所以在平时的过程中要尽量观察这些方面，一旦发现水质发生变化，就要及时更换。黄鳝在不同阶段的换水频率不同，这与黄鳝的大小、比量、温度和摄食量密切相关。换水时要考虑这些方面。夏天换水不要超过5天。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣，在人工养殖的时候，投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。
养泥鳅赚钱。泥鳅的养殖生长周期比较短，一般经过120～150天的饲养就能达到上市的规格。产量比较高，在庭院养殖条件下，一般每100～200平方米的池塘可产泥鳅250～500千克，收入可达2500～5000元。利用稻田养殖，每亩稻田可产泥鳅50～100千克，仅泥鳅的收入就能达到500～1000元。而且，泥鳅的生命力较强，容易进行人工养殖，对水体要求不严格，投资少、见效快，养殖的经济效益比较高。
在购买黄鳝苗，以野生为主。应观察鳝鱼品种的外观，以确保其质量。鳗鳝鱼表面一般有较大的斑块，质量较好，颜色以暗黄色和鲜红色为主。一般来说，这种鳝鱼的品质不算太差，养殖也比较简单。饲喂黄鳝时，要保证饲料的稳定性，而不是频繁、突然地更换饲料。否则黄鳝不能及时适应，会拒绝进食，导致黄鳝的生长发育。但是，它不能长时间饲喂单一饲料，尤其是麦麸、豆渣等素食饲料。这种饲料不能满足黄鳝的营养需要。因此，黄鳝不仅不能正常增重，而且由于营养不足而逐渐死亡，这是黄鳝养殖失败的主要原因。
黄鳝对水温变化非常敏感。适宜水温为15℃～30℃。当温度为28℃时，活性强，生长快，食物利用率高。在这段时间里，要注意喂食，让鳗鱼吃。当水温低于15℃时，黄鳝不取食进入冬眠。因此，在长江以北地区，4月份水温不稳定时，不要在池中加水或投饵诱使鳗鱼出洞，以免水温变化大而引起鳗鱼病。鳗鱼可以采用湿法越冬，方法是：先把水晾干，保持土壤湿润，遇冷和下雪时可以加一层稻草或干草等保温材料，防止结冰；也可以采用深水越冬法，但有一个缺点，明年天气暖和时，鳗鱼活动量会增加，会出洞寻找食物，但这种方法由于天气原因，水温不稳定，鳗鱼容易感冒等疾病。
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2、鳅池建设：鳅池可用砖、石等材料砌成，壁顶设压口，压口向池内延伸出5～6厘米。池底中央设有排水口，水管直径1.5厘米左右，同时在池边设有溢水口1个，以便控制水位。出水口与溢水口应用铁丝网罩住，以防逃苗。鳅池内可种植一些水草，如水花生、水葫芦等，以改善水环境，降低水温。另外，还可在鳅池周围种植一些葡萄或丝瓜等攀援植物，夏季可以为泥鳅提供遮阳纳凉的场所。
目前黄鳝常用的养殖方法有网箱法、水泥池法和土池法。具体养殖方式可因地制宜，结合农民自身的具体情况确定：有鱼塘、水库的，可以进行网箱养殖；有蓄水条件好的水田的，可稍加改造成土塘养殖黄鳝；有旱地或贮水带的，可利用土塘养殖黄鳝；养殖黄鳝的稻田不好的，需建水泥池。对于水泥池和网箱，捕捉黄鳝非常方便，除草后可直接捕捉。土塘采用堆草方式。方法是：在一个池子里只留下1平方米左右的水草，把池水加深到50厘米以上。
泥鳅苗的市场价格是可变的。泥鳅苗木的价格因不同规格和地区而异，但一般来说价格较高。泥鳅苗木的价格一般在每公斤20-50元左右，但通常正宗的泥鳅苗木都是到后卖的。如果按公斤末卖，要注意苗木的数量和质量。泥鳅苗木市场价格一般在每公斤0.06-0.1元左右，另外，为方便起见，有的市场按万尾计算。如果以万尾为单位，价格大概在600-1000元，万尾。但以上数据仅供参考，具体价格以实际采购价格为准。
3、苗种放养：鳅种放养前7～10天，用生石灰0.2千克/平方米彻底清塘。5～7天后，蓄水10～20厘米，施用10～15千克/亩的有机肥与无机肥混合物培育水体中的基础饵料生物。放养的鳅种要求规格整齐、体质健壮、肌肉丰富、无病无伤、体色鲜亮，放养密度应根据池塘条件、饲料来源、管理水平而定，一般情况下，规格为体长5～7厘米的鳅种的放养密度为80～100尾/平方米，同时可在鳅池中搭配放养5～8尾/平方米的鲫鱼。
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鳝鱼对饲料的需求量随生长阶段而变化。因此，为了满足黄鳝的营养需要，应合理调整饲料。例如黄鳝苗木一周的主要饲料是浮游生物，因此需要提高水体肥力，培育浮游生物。黄鳝有夜间进食的习惯，因此在繁殖初期，每天晚上都要适当喂养黄鳝。随着黄鳝生长年龄的增加，摄食时间可适当提前。两周左右后，每天喂黄鳝三次，以保证黄鳝生长所需的营养。